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佛山食堂承包:熗炒油菜尖

發布時間:2015-11-06 14:34:10  瀏覽次數:
   今天吃什么呢?雅食樂餐飲今天能教大家一套家常菜《油菜》,油菜作為我國原產的一種菜類,它的顏色是非常的深,呈現出來的是深綠色。在我國的南北方都是有廣泛的種植,一年四季都有產出供應。這種菜它的衛道士十分的鮮美,但是它還是帶有一點點淡淡的苦味。這種油菜它的營養價值也是十分的該。
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  油菜它的種子可是我國南方地區的主要的油料作物。而且它的嫩枝用來做菜時相當的鮮美可口,它所含有的營養價值是其他的許多蔬菜都比不上的。油菜它的做法其實是有非常多種的,不同的做法有不同的口味。在下面小編就將為用戶具體介紹幾種比較家常的油菜的做法。

  油菜做法介紹之——熗炒油菜尖
  1、食材的準備需要:
  要做這道菜需要準本植物柚、干花椒適量、鹽、雞精、鮮嫩的油菜尖以及姜和干紅辣椒。
  2、制作過程介紹:
  第一步:首先要將油菜尖給清洗干凈,放入籃子當中,將水分給過濾掉,是油菜保持比較干的狀態,這樣才能夠保證在入鍋時,不會有水進入油鍋中,導致油飛濺出來傷人。
  第二 步:將生姜切成粒狀,干紅辣椒切成一小節或用開水泡一下。
  第三步:將鍋燒熱之后,放油入鍋,等油熱了之后,將事先準備好的姜粒、干花椒、干紅辣椒爆炒一下。再將油菜放入鍋中快速地翻炒,以免糊掉。
  第四步:等待油菜熟了之后,再放入少許的鹽和雞精,最后裝盤。

  油菜做法介紹之——魚香油菜
  1、食材的準備需要:
  要做這道菜要先準備好油菜、泡椒、蔥、姜、蒜、油、醋、魚辣子茸、糖、水、鹽及辣椒醬。
  2、制作過程介紹:
  第一步:將油菜摘成段狀后洗干凈,晾干。
  第二步:將泡椒蔥姜蒜給剁成細碎狀。放入一個碗中,在往碗中加入適量的辣椒醬及糖和淀粉和醋。
  第三部將鍋燒熱后放入油,等油熱了之后,再將之前做的醬料放入鍋中翻炒幾下后將油菜讓入鍋中一起翻炒,再加點水。
  第五步:等油菜熟了之后放入適量的鹽即可。

  油菜做法介紹之——蒜蓉油菜
  1、食材的準備需要:
  這道菜很簡單,只需要準備好油菜、豬油、鹽、雞精和蒜蓉。
  2、制作過程介紹:
  第一步:將油菜洗干凈后晾干。
  第二步:將蒜切成蒜末。
  第三步:將鍋燒熱放入豬油,等豬油化了之后,再將蒜蓉放入油鍋中爆炒。
  第四步:放入油菜爆炒,等油菜熟了之后,放入適量的鹽及雞精即可。

  油菜是現在人們普遍比較喜歡食用的一種蔬菜,它的味道十分的可口,而且它的營養價值又高。所以在現在油菜是十分的受廣大消費者的喜歡。

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