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企業應該選擇什么樣的食堂承包方式呢?

發布時間:2015-10-15 11:19:47  瀏覽次數:
食堂承包方式是可以面談的,也就是說,應該怎么樣合作,怎么樣操作食堂是可以進行雙方協商的。那么企業應該選擇什么樣的食堂承包方式呢?
品睿膳食多年的食堂承包經驗總結如下:
1、根據企業就餐人數,我們認為:200人以內企業適合選擇固定就餐食堂承包方式;200-500人適合選擇自由消費食堂承包方式;500人以上可以選擇自由點餐食堂承包方式。
2、根據企業的員工伙食情況,我們認為:員工包吃的企業適合選擇固定就餐食堂承包方式;補助伙食費的企業適合選擇自由消費食堂承包方式;不包吃的企業(也許伙食費全部以工資的形式發給員工)適合選擇自由點餐或自由消費食堂承包方式。
3、根據企業或單位類型,我們認為:小型工廠、企業、事業單位適合選擇固定就餐食堂承包方式;大型工廠、企業適合選擇固定就餐食堂承包方式或自由消費食堂承包方式;學校、醫院、車站適合選擇自由點餐食堂承包方式。
就目前而言,目前常見如下幾種食堂承包方式:
固定就餐(食堂承包)模式
貴司提前將在飯堂就餐的人數以聯絡單的方式報數給我司,我司按照報餐人數準備飯菜,月底根據聯絡單與貴司對帳,并按此與貴司結算。
A、客戶提供場地、水、電、燃料(可面議)及現有廚房設備。
B、客戶自定職工一天伙食標準。
C、我公司負責人工工資、清潔費、設備損耗、運輸管理等相關費用。
D、我公司負責預付伙食費用,采購原料,加工制作、保證按質按時開飯。
E、根據就餐人數,每月結賬一次。
自由消費(食堂承包)模式
貴司員工可自由選擇是否在飯堂就餐,我司提供多種品種,員工根據自己的喜好自由選擇不同的品種和菜式,憑IC卡刷卡消費就餐,月底我司根據員工每天的刷卡金額和次數造表與貴公司對帳,并按此與貴公司結算。
A、客戶提供場地、水、電、燃料(可面議)及現有廚房設備。
B、我公司實施酒店式、美食城經營。就餐人員憑現金或現金購取餐票自由選擇,豐儉由人。
C、中式套餐類:每餐設有20個品種葷素菜式,自由選擇,價位5元起不等。(例如:5元可吃二葷二素,
米飯自由吃,任吃飽,送例湯)
D、面點類:拉面、刀削面、涼面、水餃等品種,價格3元起不等。
自由點餐(食堂承包)模式
以美食廣場的形式,按照每蝶菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼拌菜、精美小食等,價格為0.50—5.00元多個級別的餐費標準供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費,按照每個單碟菜價總計算;月底結算時,按照每個員工每餐的消費金額價總造表與貴公司對賬,并按此與貴司結算。
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